鲜花入馔有讲究
添加日期:[2015-11-30 14:56:11]
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  当下,以鲜花当做食材逐渐成为一种“食尚”。而不同的花功效不同,做法和前期处理方法也各异。淄博鲜花店的商家指出,花瓣的选择和清洗是关键。
  据了解,采集藤萝花可做藤萝饼,其做法是:用淡盐水把藤萝花瓣浸泡10分钟后用清水洗净,加入白糖腌制30分钟,再加入奶油或熟猪油拌成馅。面粉一部分加油和成油酥面,一部分和成水油面,待分别擀成面饼后,再把两个面饼合起来擀成一个面饼,然后倒入藤萝陷包好,擀成饼,刷上鸡蛋汁放入烤箱,用150℃的温度烤20分钟即可。
  有研究资料表明,桃花含有山萘酚,可护肤养颜,以桃花入粥效果更佳。先把粳米淘洗干净,用淘米水将桃花瓣浸泡30分钟,砂锅加水,放入花瓣和粳米,文火煨制,待快熟之时加入红糖拌匀,煮熟后即可食用。
  对于争奇斗艳又可食用的花朵,专家介绍,鲜花一般只做菜品辅料,不宜作为主要食材,这是因为不少鲜花在具有保健作用的同时还带有微毒。其次花瓣要选新鲜的,不要用掉落地上发蔫了的,因为这样的花瓣大多会受到尘土特别是汽车尾气的污染,重金属含量较高。此外,为去除鲜花上的农药残留,可用淘米水浸泡30分钟左右,再用清水冲洗干净。
  春天是百花齐放的季节,闲暇之际让我们走进自然,可以一边感受春天的气息,还能根据上面的介绍,去制作自己心仪的鲜花食用品,不失为一种美好的享受。
  修改于:2015.11.30
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